Friday, January 10, 2014

Bánh tét chuối và Bánh Ú


Tết sắp đến khắp mọi nhà , nhà mình hôm nay ăn tết sớm với 2 loại bánh truyền thống ko thể thiếu vào dịp tết, làm gì thì làm khi nhai nhồm nhoàn từng miếng bánh tự dưng thấy chỵ Tết cận kề kế bên à...


Bánh tét, bánh chưng và bánh ú, 1 loai bánh cùng 1 nội dung là nếp nhưng khác hình dáng, mỗi nàng mang 1 vẻ đệp vành body khác nhau, ko ai thua ai , ghê thiệt, cạnh tranh trong giới show Tết thặc quyết liệt

Nhà mình có 1 người hảo bánh tét chuối, còn các thành viên còn lại thì hảo bánh ú, thành ra cứ ú hoài. Nên sẵn công gói bánh mình làm luôn cả 2 loại cho có sự lựa chọn



Mấy bánh này ăn ngon nhưng sao nó làm đầy bụng quá à, an tí xíu là no cành hông, mà ăn ít thì thèm.


Đi chợ tìm chuối còn hơn thể tìm chim, gần Tết nên đi chợ thấy trong xe ai cũng chất đầy lá chuối, nếp đậu xanh, nải chuối, thấy họ chuẩn bị làm mình cũng rụt rịt muố đu theo. Hàng hiếm là chuối xiêm đông lạnh, chưa từng thấy chuối bán đắt hàng như giờ, lá chuối thì mình thấy cũng vơi dần nhanh chóng, nhân viên chợ cực lực cứ châm vào hoài để đáp ứng nhu cầu ăn uống của người Việt khắp nơi đang thầm tưng bừng đón Xuân

" Xuan đã đến rồi gieo giắt ngàn tia nắng sáng ngời
Vui trong bình minh.........khẹt khẹt.....xin lỗi quý khán giả vì lí do kỉ thật chưong trình xin tạm gián đoạn

Giờ đây mời quý vị đến gian hàng bánh tét / bánh ú của em đây ăn chực


Để làm được mớ bánh tét chuối  thì khâu chuẩn bi nguyên liệu phải chờ hết 1 đêm cho chuối thấm đường và rượu, rồi sáng mình ngâm nếp chừng 3 tiếng là xong, à quên đậu đen thì ngâm qua đêm luôn, trong khi chờ ngâm nếp mình luộc đậu vừa chín tới, chuối xiêm đông lạnh ko tìm được nên mình chơi chuối tươi của Philippines luôn nó có cái tên thật dễ thuơng SABA ....mua về luôc lên cho bớt chát, sau đó lăn qua rượu trắng  rồi lăn qua đường, ngâm qua đêm , qua hôm sau đem rim sơ sơ chuối là xong , chuối này ăn dẻo, có chút sáp đỡ ngán hơn chứ nó ko bị bỡ rẹt mềm èo như chuối sứ nhà ta

Nếp mình ko có xào với nước cốt dừa mà là trộn vô đem bỏ MCW 3 phút cho nếp chảy nhựa rồi mới trộn đậu đen, sau đó đem đi gói

Nhìn thấy chuối đỏ thấy có sự khởi sắc cho nam mới nha...ko biết nam nay mình có đỏ ko ta! hên xui

Giờ tới bánh ú ra show


Thích gói bánh ú hơn bánh tét, vì gói nhanh và dễ, nhưng cái mà cột dây cho ú ko dễ tí nào, loay hoay chăm chú vất vả dữ lắm mới hoàn thành vài cái, tính liệng dẹp bỏ cuộc nhưng thấy tình hinh có vài cái thôi nên nhịn


Khoảng 4 chén nếp ngâm từ 3 -4 tiếng, nếp nỡ, ML gói được 8 cái bánh tét chuối, 7 cái bánh ú, chuẩn đến hạt nếp cuối cùng...tổng cộng 15 cái. Nên chắc có người can đãm đu theo he.....ít mà hêhê

Tết khắp mọi nhà!!!!!



31 comments:

  1. Chị mở hàng 2 đòn bánh tét và 2 cái bánh ú nha, em gói bánh tét chuối nhìn ngon quá, chị không biết gói bánh tét :( hôm qua tính email hỏi thăm em rồi vì thấy blog của mụi yên tịnh quá.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mời chị 4 cái theo yêu cầu :))

      Bánh tét nếu chị gói quen thì dễ lắm chị, còn chưa gói lần nào hơi lọng cọng, phải chi gần em qua nhà chỉ chị gói bánh tét liền

      Dạ cám ơn chị dẫn nhớ đến nguời em gái bé nhỏ có võ này ( sến như con hến ) hêhê

      Delete
  2. Chuoi mau do dep wooooo ss oiii !!! Chac nam nay bà hên cã năm đay hihi !
    Happy tết ta ss <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yes yes, hy dong sẽ hên cả năm như lời Nini tiên đoán :))

      Happy Tết Ta , you too

      Delete
  3. Nhin them qua Mulan oi! Banh goi kheo ghe luon, thu nao ra thu nay. Tet goi banh chung di nha cho minh hoc voi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chị thích bánh chưng hả chị? em thì ko hảo bánh chưng cho lắm nen em chưa có đầu tư cái khuôn, để coi bữa nào em rãnh em try thử 1- 2 cái coi sao hihi

      Chi Hoa chuẩn bị ăn tết chưa?

      Delete
    2. Minh tu che ra khuon bang may hop carton dung banh keo ... do Mulan hoac muon cung cap hon thi dung thung carton lon roi cat ra cung duoc, dau can phai khuon go. Minh cung goi banh chung nhung loai banh chung ma tat ca nguyen lieu nau chin san vi khong co noi ap suat, hon nua moi nam nau 1, 2 lan mua khong co cho de. Ben day minh o appartement nho xiu ha, chi lon hon cai phong trong khach san mot chut thoi nen muon sam them cai gi dau tien phai suy nghi cho de.

      Delete
    3. Oh cái vụ chế khuôn này em có nghe qua, có lí quá hen, để em thử xem, mà em ko thich bánh to chắc em gói bánh mini cho dễ thương

      Em chờ xem bánh chưng chị trưóc nhe , bbắt tay với chi nè, em cũng ở appartement nè hehe, nó nhỏ hơn cái lỗ mũi em , mà nhà toàn đồ làm bếp ko!!! quá tải quá tãi

      Delete
  4. bánh chị làm nhìn ngon và đẹp nữa. Hấp dẫn quá đi. Em thì dạo này làm biếng nấu ăn bạo luôn. Thấy mấy món chị làm em thèm ghê mà nghĩ tới làm thì cụt hứng hà

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chị dao vừa rồi cũng làm biếng ghê đó, nen đóng cửa chán quá hehe

      Nay đứngg ngồi ko yên lại phải típ tục làm oshin

      Em thèm thì em gói bánh ú ăn đi Bich, bánh ú dễ làm đó em

      Delete
    2. vừa rồi có sư cô ở tiểu bang kế bên đến thành phố em chơi, em có mua ủng hộ sư cô mấy cái bánh ú. Ăn không hết phải đem cho đó chị.

      Delete
    3. Vay hả? nhưng khi tự tay em làm thì em sẽ an hết à, tin chị đi, chi với ox ngày nào cũng an, giờ hết thèm quá mà làm bieng gói hihi

      Delete
  5. Mulan an tet som vay? Banh goi dep lam. Chuoi SABA nau ra mau dep ghe ha.

    P se goi banh chung, da mua nep/dau roi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dạ em ăn sớm để em có thời gian đi chơi Tết, chứ thường Tết em ko có ở nhà toàn đi bụi ko àh

      Khi nào có bánh chưng gửi em xem nha chi P

      Delete
  6. Sy Ty oi! Chi goi banh tet kheo va dep wa, nhat la cai mau la chuoi sau khi nau van con xanh dep. Lam the nao de mau la chuoi sau khi nau con xanh nhu vay ha Ty? Co fai khi vua vot ra la chi boc food wrap lien khong? Em nau xong doi hoi nguoi moi bao lai, chac vi vay ma mau la chuoi cua em xau hoac ha` vi em nghe nguoi ta noi banh con nong ma minh boc lai thi mau bi thieu lam. Ty cho em xin chut kinh nghiem de thuc hanh cho me banh tet Tet nay nha. Em cam on Ty nhieu lam. Em la Diep o ben Opera do nha.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tỹ đây, tưởng ai chứ đồng nghiệp, kêu người ta tỷ tỷ làm ngại muốn chết

      Bánh tét màu xanh là em mua duơc la chuối cái màu con2 non xanh, hen lụm được cái bich ấy, thành ra khi luôc xong nó van còn giữ màu tươi, chứ em đâu có boc food wrap vo từng cái đâu nè, em chĩ bao cái nilong vô bọc cover hết cái rỗ bánh thôi

      Em ko quan trọng lá xanh hay lá uá, em quan trọng bên trong thôi à hihihi

      Delete
  7. Nhìn bánh ú nhà muội mà tỷ thấy thèm quá, nhân đậu xanh là muội làm nhân chín hả?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Đậu xanh em hấp chín, giã nhuyễn rồi múc vô lá chuối gói đó chị, an ngon , chi khỏi mac công sên đậu và nắn đậu như bánh tét, gói bánh ú mau hơn, chi thử ha

      Delete
  8. Wow banh chuoi ddep wa ha Chi ... Thong thuong em ghet an banh tet chuoi lam nhung nhin Chi lam chuoi ddo ddep ghe ... Em hân wa , em ddat mua 9 ddòn banh tet tra dzinh ... 9$/1ddon ah Chi be tit teo thoi ... Ddem ve em hô hoi cat ra ... Con pà nó ( em xùng ) banh tet tra zinh gi ma nep khong co uop xanh xanh hay tim tim , khg co hot dzit muoi ... Gruuuuuuuuu ... Em noi voi Me em .... Con thê la con se goi banh u an tet nhung hong biet tet nam nào thoi háhá

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hăhahha, trời ơi

      Mà mấy người bán buôn gian lận quá ha, chị ghét kiểu buôn bán như vậy lắm, nen thà chị chịu cực 1 tí làm ăn, vừă ngon, vừa tươi nữa, em mà nói sóm em order chi nè, chị làm rồi chi ship cho em

      Mà bán gì măc dữ thần, 9 đô 1 cái đó hả...xĩu

      Còn nước còn tát đó em , sap tet1 roi, tranh thủ gói bánh ú an đi, chi làm tụi nó trong vòng có mấy tiếng là xong đó, sau đó đem luôc thêm 3 tiếng là có bánh an rồi

      Delete
    2. Năm nay nhờ Chị cổ vũ . rốt cuộc rồi em cũng gói được 30 cái bánh únha^n đậu và 18 bánh ú nhân đậu + hạt điều như hồi nhỏ em ăn bên nhà hihihih cảm ơn Chị nhiều lắm ... em làm bánh bò nữa đó Chị bây giờ nhà em có hai hộp to men cái và đang ủ thêm bột bánh bò nhưng ben em không mua được bột bánh bò VT chĩ có bột bánh bò KTT thoi ... em không dám mua nen pha bột gạo và bột năng ... Năm mới em chúc Chị và gia đìNh vạn sự bình an , như ý và vui vẽ

      Delete
    3. Quành lại nói thêm bánh ú Chị gói đẹp quá ... em gói xấu wắc , méo xẹo ... buột dây như người ta buột heo đem đi bán hahahah nhưng bánh ngon vậy là dzui rồi hén Chị

      Delete
  9. Ben minh $7/ don banh tet, nhin toi nhin lui sao hong thay dau xanh, chi co chut thit mo kho, va lac dac vai hot dau den lan trong phan nep. An xong no bung ca ngay.....hihi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mulan nghe nhiều người than phiền về cái vụ mua bánh tét ở ngoài nhiều lắm, nghe toàn là dỡ ẹt ko hà
      Thành ra mình có siêng mình tự gói ăn ngon, hương vi thanh tao và đầy chất lượng hihi

      Delete
  10. Cam on Mulan nhe, minh da lam duoc banh tet chuoi, nhan chuoi mau do deu het. Minh moi chup hinh thanh pham xong, bua nao ranh se goi Mulan xem.

    ReplyDelete
  11. Ở giai đoạn nấu mình cho vào nồi áp suất (thay vì MCW) nấu cũng chỉ nửa tiếng là xong, bánh cũng ngon lắm. Cái MCW của mình k đủ chỗ chất bánh vô :)) nên nấu bằng nồi áp suất cỡ lớn, chất cũng được nhiều à nghen. Mulan thử xem.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi chi, em cung co nghe nau voi noi ap suat nhanh va banh ra cung ngon lam, ma em chua co mua duoc noi ap suat, em bi am anh cai vu noi ap suat bi no hehe

      De em cana shop co sale em se rinh 1 cai ve lam cua lien...thanx chi nhe

      Delete
  12. Chi bat chuoc em lam banh tet o giai doan so che,xong cho vao noi ap suat nau nua tieng,banh cuc ngon :)).Nhung mau gac va mau xanh la dua k duoc dep, no tai tai met met. Nhung k sao,ai cung khen ngon,thanks e nhiu

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...